Bestek

Een goede bestekset is een waardevolle investering waar je jarenlang plezier van kunt hebben. En ja, we gebruiken hier de term investering bewust want een goede bestekset is nooit goedkoop.

Of je er nu kiest om een hele bestekset ineen te kopen (je weet wel, in zo’n luxueuze koffer) of wanneer je jouw bestekset vork voor vork uitkiest, wees kritisch bij je aankoop want je zal dagelijks gebruik maken van je bestek.

Mix and Match 

Met een complete bestekset ben je niet alleen ineens klaar, je bent er ook van gegarandeerd dat alles bij elkaar past. Geen enorme lepels bij te kleine vorken, geen bestek wat niet matcht qua kleur. Alles is passend en op elkaar afgestemd.

Maar wat als je dat nu net niet wilt? Wat als je juist een gouden, saladevork met palmboom hebt gezien, tesamen met een houten, balinese soeplepel? Zeker in interieurs waarbij het allemaal wat minder volgens de regels mag, zoals een bohemian interieur, kan dit erg leuk zijn. Als tip kunnen wij je dan meegeven dat je natuurlijk kunt variëren zoals dat bij jou past. Om te voorkomen dat je een ratjetoe aan bestek krijgt, kun je ervoor kiezen om in ieder geval alle soorten bestek hetzelfde te houden. Dus; zes, dezelfde balinese soeplepels gecombineerd met zes dezelfde gouden salade vorken, in plaats van elk item dat anders is.

Bestek materiaal

Het meeste bestek is gemaakt van roestvrij staal (RVS). Dit wordt vaak geborsteld of gepolijst om een glanzend effect te krijgen. Duurder bestek is gemaakt van zilver. Het heeft een warme uitstraling en wordt vaak mooier met de jaren. Nadelen van zilver zijn dat het gepoetst moet worden en dat het ongeschikt is om eigerechten mee te eten. Zilver heeft namelijk een chemische reactie met ei waardoor het zilver beschadigt en het ei qua smaak achteruit gaat. Ook zure gerechten zijn niet geschikt voor zilver bestek. 

Bestek kan ook gemaakt worden van kunststof. Het lemmet gemaakt is in dat geval gemaakt van een staalsoort en het heft van een soort kunststof. Deze twee stukken worden op elkaar bevestigd. Het probleem bij dit soort bestek is dat de twee materialen heel anders reageren op warmte waardoor de verbinding tussen heft en lemmet onder druk komt te staan en het bevestigingspunt kwetsbaar wordt. Hierdoor krijg je rammelend bestek wat niet goed aan elkaar bevestigd is. 

Hout is geschikt als lepel of als heft, maar minder geschikt wanneer het een snijdende functie moet hebben. Hout is ook poreus waardoor bacteriën diep in het materiaal kunnen trekken. Hout moet daarom altijd extra goed schoongemaakt worden wanneer het gebruikt wordt in de keuken of bij het eten.