Borden

Eten van een mooi bord, betekent extra genieten. Borden mogen niet ontbreken bij een goed servies en hun functies en variaties zijn eindeloos. Van ontbijtborden tot dinerborden tot gebaksbordjes en zelfs sushi borden, je kunt het zo gek niet bedenken of er bestaat een bord voor.

Tips voor mooie borden 

Ben jij een echte foodie en hou je ervan om in de keuken te staan? Dan wil je natuurlijk ook jouw creaties zo mooi mogelijk presenteren. Maak je vaak kleurrijke gerechten? Kies dan voor zwarte borden waardoor jouw gerecht nog meer opvalt. Heb je een traditioneel gerecht of ga je voor een minimalistische presentatie? Klassieke, witte borden zijn dan de beste optie. Kies voor geplooide randen wanneer het extra chique mag zijn. Borden met een andere kleur zijn natuurlijk ook prima geschikt voor meer eenvoudige recepten zoals pasta’s, sandwiches of bijvoorbeeld pizza. 

Soorten borden 

Traditioneel gezien bestaan er voor verschillende gerechten, verschillende soorten borden. Denk aan soepborden, pastaborden, onderborden, serveerschaaltjes of amuse bordjes. Je kunt er hierbij voor kiezen om je sets zoveel mogelijk op elkaar af te stemmen. Ga bijvoorbeeld voor een hele zwarte uitzet, of juist een hele witte. Heb je al een standaard witte uitzet, dan is het een leuke idee om daar enkele kleinere bordjes en schaaltjes aan toe te voegen met bijvoorbeeld een mooi motiefje of bijzondere kleurschakering. 

Materiaal van borden

Veruit de meeste borden zijn gemaakt van aardewerk of porselein met een laagje (reactief) glazuur. Porselein heeft vaak de voorkeur omdat dit tegen een stootje kan in vergelijking met bijvoorbeeld keramiek. Dat komt omdat porselein een hoge baktemperatuur heeft. Daarnaast zijn ze lichter qua gewicht. Keramiek daarentegen is kleurvaster en erg hittebestendig. Ook zie je vaak een mooie afwerking bij keramieken borden zoals een craquelé glazuur afwerking waarbij geen enkel bord exact hetzelfde is. Terracotta borden zijn vooral bekend van de zuidelijke tapasschaaltjes en doorgaans verkrijgbaar in mooie aardetinten. Houten borden kun je doorgaans het beste gebruiken voor presentatiedoeleinden. Ze zijn minder geschikt om van te eten omdat je bestek krassen achter kan laten in het materiaal wat een ideale broedplek is voor bacteriën.